Пакетированные соки: правда и вымысел

Люди, особенно стремящиеся похудеть, очень любят и часто покупают в магазинах соки в пакетах. Сейчас модно следовать правильному питанию и быть в форме. Более подробно об этом можно прочитать на hudey.in.ua. Но в последнее время потребителей этой продукции стали смущать слухи, что такие соки не только не полезны, но и могут нанести организму вред. Насколько правдоподобны такие заявления, попробуем разобрать на конкретных примерах.

Натуральны ли соки, продаваемые в пакетах?

Покупатели нередко высказываются о том, что любой производитель той или иной продукции готов на что угодно, лишь бы сэкономить на изготовлении продукта и получить максимальную выгоду от его продажи. Принцип прост: вложил минимум, получил максимум. Это касается и соков. Многие волнуются о том, что жидкость внутри ярких коробок буквально под завязку нашпигована различными консервантами и красителями. Так как же на самом деле производят соки?

• Фрукты собираются там, где они произрастают. Это может быть любая страна мира.
• Собранные плоды подвергаются тщательной сортировке.
• Затем их моют.
• После проведенных манипуляций фрукты измельчают, подвергают воздействию пресса, вследствие чего получается некая масса натурального концентрированного сока – основы для последующего готового продукта.
• Часть воды, которая образуется в результате отжима, отделяют от получившейся массы и получают концентрат – пюреобразная субстанция. Она несет в себе все минеральные и полезные вещества в том числе витамины, содержавшиеся во фруктах.
• Полученную концентрированную массу фасуют по емкостям объемом 200 литров, которые в свою очередь помещают в холодильники и транспортируют к месту назначения.
• На предприятии, заводе или фабрике, концентрат восстанавливают до исходного объема, добавив в него необходимое количество специально подготовленной воды. Благодаря этой процедуре сок называют восстановленным. Это слово не должно никого пугать.
• Затем полученный сок пастеризуют. Это уникальная процедура, позволяющая сохранять продукт долгое время, не разрушив витамины, минералы и другие полезные вещества в составе. Она заключается в нагреве до определенной температуры, здесь до 85 градусов, длительность прогрева составляет 30 секунд.
• И только после всех проведенных процедур сок разливается по специально разработанным коробкам, дающим возможность ему долгое время оставаться свежим и вкусным.

Содержат ли соки химические вещества

Закон запрещает называть соком продукт, содержащий консерванты и красители, как и сахар. Поэтому покупая сок в коробке, вы можете рассчитывать на натуральность.

Натуральный продукт не способен храниться целый год и не портиться

Пастеризация – процесс нагревания при температуре 85 градусов в течении 30 секунд, способна обеспечить длительность хранения любому продукту. При условии стерильности розлива, асептичности тары готовый продукт может храниться год и оставаться свежим и полезным.